Tuber melanosporum
Tartufo nero fresco, diretto dal produttore
Coltiviamo, raccogliamo e spediamo il nostro Tuber melanosporum. Senza intermediari: il tartufo che ricevi era sotto un leccio due o tre giorni fa. Dal campo alla tavola.
Perché comprare diretto
La maggior parte del tartufo nero venduto in Europa passa per due o tre mani prima di arrivare in cucina. Ogni passaggio costa aroma e aggiunge giorni.
- —Raccolto a mano con cane addestrato, solo tartufi maturi
- —Spazzolato, pesato e spedito lo stesso giorno
- —Consegna refrigerata in 24 h in Spagna, 24-48 h in Italia
- —Data di raccolta, lotto e peso esatto in ogni ordine
Stagione
La stagione spagnola del tartufo nero invernale va da novembre a febbraio. Dicembre e gennaio sono il momento migliore: massimo aroma, calibri migliori e prezzi più stabili.
Fuori stagione non vendiamo tartufo congelato né conservato. Preferiamo dirti di aspettare.
A chi vendiamo
Privati che ordinano da 15 a 100 g per una cena speciale e professionisti — ristoranti, hotel, gastronomie e distributori — con fornitura settimanale per tutta la stagione.