Tuber melanosporum
Frische schwarze Trüffel, direkt vom Erzeuger
Wir bauen an, ernten und versenden unsere eigene Tuber melanosporum. Ohne Zwischenhandel: Die Trüffel, die Sie erhalten, lag vor zwei oder drei Tagen noch unter einer Eiche. Vom Feld auf den Tisch.
Warum direkt kaufen
Die meisten schwarzen Trüffel in Europa gehen durch zwei oder drei Hände, bevor sie in der Küche ankommen. Jede Station kostet Aroma und Tage.
- —Handernte mit ausgebildetem Hund, ausschließlich reife Trüffel
- —Gebürstet, gewogen und am selben Tag versandt
- —Gekühlter Versand in 24 h innerhalb Spaniens, 24–48 h nach Deutschland
- —Erntedatum, Charge und exaktes Gewicht bei jeder Bestellung
Die Saison
Die spanische Wintertrüffelsaison läuft von November bis Februar. Dezember und Januar sind der Höhepunkt: maximales Aroma, beste Kaliber, stabilste Preise.
Außerhalb der Saison verkaufen wir weder tiefgekühlte noch konservierte Trüffel. Wir sagen Ihnen lieber, dass Sie warten sollen.
An wen wir verkaufen
An Privatkunden, die 15 bis 100 g für ein besonderes Essen bestellen, und an Profis — Restaurants, Hotels, Feinkosthandel und Distributoren — mit wöchentlicher Belieferung.